Innovazione degli insetti in gastronomia
Rivoluzionare la Gastronomia: Svelare le Delizie della Cucina a Base di Insetti!
Benvenuti al Progetto Innovazione degli Insetti in Gastronomia .
Scopri come stiamo ridefinendo gli orizzonti culinari nell’Unione Europea (UE) promuovendo il consumo di insetti. Supportato da Erasmus+, il nostro progetto ha la missione di mostrare gli insetti come una scelta alimentare deliziosa, nutriente ed ecologica. Il progetto si concentra sulla promozione del consumo di insetti evidenziandone i benefici, fornendo a chef e professionisti della cucina le competenze necessarie per cucinare con gli insetti, e sfatando miti e pregiudizi sugli alimenti a base di insetti. Unisciti a noi nell’abbracciare un futuro più gustoso e sostenibile.
Obiettivi
Gli obiettivi principali del progetto Innovazione degli Insetti in Gastronomia sono:
Promuovere il consumo di insetti
Il progetto mira a incoraggiare il consumo di insetti nell'UE, sostenendo i benefici nutrizionali, la sostenibilità ecologica e la convenienza economica dell'integrazione degli insetti nella dieta.
Sviluppare competenze culinarie
Il progetto si propone di colmare il divario di competenze concentrandosi su chef professionisti e centri di formazione professionale (VET). Mira a fornire formazione e conoscenze relative alla cucina con gli insetti, migliorando così le competenze dei professionisti della cucina in questo specifico settore.
Combattere pregiudizi e disinformazione:
Il progetto intende sfatare i pregiudizi e la disinformazione riguardanti il consumo di insetti. Ciò comporta l'aumento dell'alfabetizzazione alimentare tra la popolazione generale, educandola sui benefici del consumo di insetti e correggendo eventuali concezioni errate esistenti.
Gruppi target
Chef Professionisti e Studenti di Centri di Formazione Professionale (VET)
Migliora le tue competenze culinarie e abbraccia la sostenibilità imparando a cucinare con gli insetti. Il nostro modello di micro-certificazioni offre una certificazione nella cucina a base di insetti, fornendoti l'esperienza necessaria per distinguerti nel settore.
Formatori e Centri di Formazione Professionale (VET)
Potenzia i tuoi programmi educativi con i nostri materiali completi sulla gastronomia degli insetti. Integra queste risorse nel tuo curriculum formativo per preparare la prossima generazione di chef e professionisti della cucina.
Proprietari di Ristoranti e Manager del settore HoReCa
Esplora opzioni di menu innovative e pratiche sostenibili con la nostra guida. Incorpora piatti a base di insetti per diversificare le tue offerte e attirare clienti attenti all'ambiente.
Professionisti dell'Industria Alimentare
Che tu sia un tecnico alimentare, un produttore o collegato ai ristoranti, unisciti a noi nel rivoluzionare il panorama culinario. Scopri il potenziale degli insetti come ingrediente nutriente ed ecologico per i tuoi prodotti e menu.
