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Risultati:
Questo rapporto descriverà i risultati della ricerca condotta per misurare atteggiamenti, credenze e percezioni riguardo al consumo di insetti. Includerà analisi e approfondimenti ricavati dallo studio, fornendo informazioni preziose per comprendere le prospettive della società sul consumo di insetti. It will include analysis and insights garnered from the study, providing valuable information for understanding societal perspectives on insect consumption.
Composto da sette moduli, questo MOOC offrirà una formazione completa sulla cucina con insetti. Ogni modulo coprirà diversi aspetti della cucina a base di insetti, inclusi metodi di preparazione, benefici nutrizionali e tecniche culinarie. I partecipanti acquisiranno competenze pratiche e conoscenze per incorporare gli insetti nel loro repertorio culinario.
Consisterà in un insieme di 14 linee guida mirate a promuovere il consumo di insetti e incoraggiarne l’inclusione nei menu. Queste linee guida forniranno raccomandazioni pratiche e strategie per aziende e organizzazioni, al fine di cambiare le percezioni e promuovere il consumo di insetti. Serviranno come risorsa preziosa per le parti interessate interessate ad adottare opzioni alimentari a base di insetti.
